BINGKAIKOTA.COM – Cah Kangkung adalah hidangan sayuran khas Asia, yang dikenal dengan berbagai nama dalam berbagai bahasa di Asia.
Kangkung dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan mata, merawat kulit, mencerahkan kulit, mengatasi anemia, dan masih banyak lagi.
Dalam pengolahannya, sayur kangkung ini sangat mudah dan praktis. Sekadar memerlukan bumbu-bumbu dapur, seperti bawang putih dan bawang merah.
Nah, buat kamu yang ingin makan cah kangkung tapi malas merogoh kocek, yuk buat sendiri di rumah. Berikut deretan resep cah kangkung, bingkaikota.com rangkum dari berbagai sumber:
1. Cah kangkung bawang putih.
Bahan:
– 1 ikat sayur kangkung (siangi, cuci bersih dengan air garam)
– 2 siung bawang merah (iris tipis)
– garam (secukupnya)
– Minyak (secukupnya)
– 5 siung bawang putih (iris tipis)
– 5 buah cabai rawit (iris serong)
– Gula (secukupnya)
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit, tumis lagi.
2. Masukkan sayur kangkung, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Masak hingga matang pakai api sedang.
3. Tuang sedikit air panas saat menumisnya.
2. Cah kangkung terasi.
Bahan:
– 1 ikat kangkung
– 4 butir bawang merah
– Garam secukupnya
– 5 buah cabai rawit merah
– Minyak goreng secukupnya
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh terasi bakar
– Gula pasir secukupnya
Cara memasak:
1. Siangi kangkung, belah dua pangkal batangnya. Cuci bersih lalu sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis. Masukkan terasi bakar.
3. Masukkan kangkung, masak sampai kangkung layu.
4. Beri garam dan gula pasir secukupnya.
3. Cah kangkung tempe wortel.
Bahan:
– 1 ikat kangkung
– 1/2 papan tempe
– Sedikit terasi
– 1 buah wortel uk.sedang
– Bawang goreng
– 2 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– Garam dan gula secukupnya
– 1 bungkus kaldu jamur
– Minyak secukupnya
– 1 buah tomat
– Air secukupnya
Cara memasak:
1. Potong kangkung lalu cuci bersih. Potong wortel, tempe, bawang merah, bawang putih, tomat belah jadi 8.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan terasi, aduk sebentar.
3. Tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga empuk.
4. Tuang air lagi secukupnya, masukkan tempe, masak hingga 1/2 matang.
5. Masukkan kangkung dan tomat. Aduk sebentar. Beri kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya.
4. Cah kangkung saus tiram.
Bahan:
– 1 ikat kangkung (siangi)
– 2 siung bawang merah (iris tipis)
– Garam (secukupnya)
– 3 siung bawang putih (iris tipis)
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
– 3 buah cabai rawit (iris serong)
– Gula (secukupnya)
– Saus tiram (secukupnya)
– Minyak (secukupnya)
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit dan sayur kangkung, aduk rata.
2. Beri garam, gula dan kaldu ayam secukupnya.
3. Tuang sedikit air dan saus tiram.
5. Cah kangkung sarden.
Bahan:
– 1 kaleng sarden
– 6 siung bawang merah
– Cabai merah sesuai selera
– 1 ikat kangkung
– 1/4 tomat
– 3 siung bawang putih
– Jahe secukupnya, geprek (seruas jari)
– Cabai rawit secukupnya
– 1/4 bungkus Royco ayam
– Kunyit secukupnya, geprek(seruas jari)
– 1 sendok teh garam (sesuai selera)
– 2 sendok teh gula pasir(sesuai selera)
– 2 lembar salam
Cara memasak:
1. Potong kangkung lalu cuci bersih.
2. Iris bawang putih, bawang merah, cabai, dan tomat. Tumis sampai harum.
3. Masukkan sarden, irisan tomat, garam, royco, gula, dan daun salam.
4. Masukkan kangkung, aduk perlahan. Masak hingga agak layu.
Pewarta: Bumi Sunyoto l Editor: AS04
